1、通风存储。大葱的量比较多，可以先在地上晾晒几个小时，去除表面的泥土，捆成捆，放在通风良好的地方保存即可。

2、埋藏保存。大葱放在地上晾晒，捆成捆，放在背阴的地方存放，四周用湿土培埋即可。也可以将大葱放在室外存放，表面可以铺上一层草苫。

3、放入水中保存。大葱去掉黄叶以及表面的泥土，放入水中浸泡即可。浸泡大葱的水不宜过多，以免大葱根部腐烂。