熬高汤时鸡精应在熬好汤关火时放。
鸡精易溶于水，所以在烹饪时一般在起锅之前加入味精效果好，菜肴的味道会更加鲜美。
鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴，汤羹，面食中均能达到效果。
炖汤什么时候放鸡精
煲汤时在食材都放入锅内时就要放入鸡精，下面是具体做法: 准备材料:羊肉2斤，盐适量，鸡精适量，花椒适量，八角适量，桂皮适量，肉豆蔻适量，姜片适量，蒜适量，香菜一颗 1、将羊肉洗净，放入锅中，加适量冷水，将羊肉焯一下。
2、焯好的羊肉用清水反复冲洗干净。
3、将冲洗干净的羊肉放入高压锅...
