自制的绿豆糕要想长时间保存，需先将绿豆糕用保险膜密封，然后放置于低温、干燥的环境下保存，如果短时间内食用可以放置于冰箱冷藏，但是冷藏可能会让绿豆糕侵入水分，影响口感，所以不可以长时间冷藏，也有可能会缺少水分导致开裂，所以最好的办法是尽快食用。