湖北夏天基本上清蒸烧烤模式。七月是湖北最热，有大暑小暑，上蒸下煮的说法。湖北位于长江中下游地区，大部分地区夏季六七月受江淮准静止锋影响，形成连绵不断的阴雨天气，黄梅时节家家雨。七八月又受来自西太平洋副热带高压控制，形成高温干燥的伏旱天气。