作为满汉传统小吃，炖吊子的名字由来已久，早先用的炊具叫铫（diao 四声）子。它是我国一种古老的容器，有陶瓷也有金属的，边上有三个爪儿，还有一个流儿，类似于壶嘴儿，可以吊在空中，底下生火，可以烧水也能煮饭，人们就叫做炖铫子，后来渐渐演化成为了一道知名小吃。