大年初八，即正月初八，正月的第一个逢八日。春节七天长假已过，大家都投入到新一年紧张的工作中了。因为有8的谐音，一些商场或店铺也在今天开业，主要是取“发”之意。和初五迎财神，初六送穷神开市一样，祈愿生意兴隆，四季发财。其实大年初八在中国的传统文化中也有着非比寻常的意义。有一些地区正月初八要吃糖三角，糖三角是一种形似三角，色泽洁白，表皮暄软，入口绵甜的面食，以发面制作，先将面剂子擀成圆形面皮，然后包入馅料，馅料一般有红糖馅料，白糖芝麻馅料等等，最后包成一个三角形，上笼蒸熟即可食用。
正月初八吃什么
正月初八，在民间有敬八仙之说，同时也是“谷日”，“顺星节”！传说，这天是天上的众星下凡之日，为人们带来福，禄，寿，喜！人们在这天燃香烧纸，大放鞭炮，祈愿日子一天比一天好！因为“八”的谐音“发”，既有大吉大利之意，又有一路大发的愿望！很多企业，工厂，都选择在这天开市，寓意一年发发发……
在古时，正月初八顺星节这天，有钱的人家要摆108盏灯花，代表着日，月，水，火，木，金，土，罗候和计都！据说这样可以预知一年的运气，虽然说这种习俗早已被取缔，但人们对美好生活的愿望，却代代相传！
正月初八还是谷日！传说是“谷子”的生日，谷子对于善于感恩的中国人来说，是最重要不过的粮食作物了！记得小时候，长辈们都会在米缸上贴一张红纸，作五谷丰登之意！还有不少地区，还会开仓散米，取一帆风顺之美好寓意！
正月初八吃什么
农历大年初八这天是中国民俗老礼儿：大年初八，顺星散灯花。顺星节是我国的传统节日，中国民间传说农历正月初八是谷子的生日。这天如果一天天气晴朗，那就预示着这一年稻谷丰收，天阴则年歉。
那正月初八吃什么有讲究呢其实在正月初八的话，我们还可以专门吃着非常多的一些肉类，而且这个时候其实蔬菜也是比较多的，因为慢慢都会生长出来，可以适当的吃一些蔬菜，搭配着一些肉类，又非常具有营养，而且也特别的好吃。
正月初八要吃面食 还有米饭，可以准备一些亲子美食。比如:
1、小零食 猫耳朵
北方人以面食为主，这天就吃面食。其实这天我们可以吃饺子，也可以吃面条，还可以做各种各样的面食来吃。我们这天也可以陪着孩子做一道孩子比较喜欢的小零食猫耳朵。
2、大米拌锅巴
南方人比较喜欢吃米饭，过节的时候南方人都会选择吃汤圆，今天可以吃汤圆，我们陪着孩子可以做一个孩子比较爱吃的小零食，开发孩子的动手能力，陪伴孩子一起品尝美食，一起懂得节约不浪费粮食，一起体会做饭的辛苦。
