将地里扯进来的萝卜去叶子削掉根，直接晒二到三天时间，然后用水浸泡清洗干净沥干水份装坛，再将事先摊凉的冷开水均匀溶化适量的食盐加生姜，大蒜，辣椒一起倒入坛子里水淹没萝装坛不能太满，然后封坛口腌制半个月以后就可以吃整个萝卜了嘎蹦脆味道不错。

怎样淹整个萝卜

腌'整个萝卜的方法是这样的。

把萝卜洗净，按一斤萝卜一两盐的比例准备盐，把萝卜码入缸中，顺序是一层萝卜一层盐，码到缸的80的部位，用大块石头压实，盖上盖子。

十天之后，看缸里出了多少盐水，如果没有没过萝卜就这样处理。白开水加盐，比例是一斤水二两盐，搅化，倒入缸中，没过萝卜，过五天慢慢的把下面的萝卜翻到上面，再过十五天再翻一次，以后可以放长一点时间，翻五次就不用翻了。三个月后咸萝卜就可以吃了。