可以做文旦皮糖
材料：文旦皮、糖100g、盐1匙、柠檬汁半颗、水100cc
1 将文旦皮皮切成丝。
2 锅中加水，放一小勺盐 放入皮煮滚。
3 将皮捞出浸泡在另一盆冷开水中。(煮皮的水不要倒掉，就是好用的清洁剂喔!或是加小苏打粉一起使用，效果更好）
4 2到3小时换一下水，换2至3次以去除涩味。(或是浸泡过夜亦可)
5 把沥去水份的皮放入锅里再次煮滚。(故前后共煮两次，充分去涩)
6 将沥去水份的文旦皮，糖50g，水100cc，放入锅中煮至糖溶解。(边煮边搅拌)
8.再次加入糖50g，柠檬汁半颗，煮至文旦皮成透明状，收汁，熄火。
9 在浅盘里倒入糖(份量外)，将文旦皮一一裹上糖，摊开晾干即可食。
文旦皮怎么做法
文旦皮的做法其实很简单，作好调味的话，可以祛除涩味的.做文旦皮时用的只是里面那层白色的厚至的东东.取出后用温盐水泡软，然后挤干水分，一片一片摆放在盆内，在文旦皮上撒少许的盐，料酒，虾皮或开洋，加一点点的淡蜂蜜水，隔水蒸制，10-15分钟就可以开吃
