主料：大豆300克

调料：桂皮5克，茴香籽[小茴香籽]20克，料酒5克，胡椒粉5克，甘草5克，卤汁20克，白砂糖5克，五香粉5克

五香豆卤的特色：

卤豆味鲜，香味浓郁。

五香豆卤的做法：

1、黄豆洗净，倒入锅中，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度

2、装有黄豆的锅置火上，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖，焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉后即成。