主料：牛肉肋条600g

辅料：盐适量、香菜适量、胡椒粉适量、陈醋适量、八角适量、姜片适量、香叶适量

做法：

1、 将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫

2、 将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫

3、 葱切段、姜切片

4、 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸

5、 加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。