山东地区的地瓜种植时间是在阳历3月中旬左右进行地瓜覆膜育苗发芽，在经过一个多月的生长，其间在秧芽2至4片叶时时是放风，地瓜芽长有6至8个叶片时，在阳历4月下旬就成以适时栽种了。在经过大约100天左右就可以收获了。另外地瓜的叶子也是一道美味菜品。