一、清洗鱿鱼表面。把鱿鱼(不管是活是死)放入水中一小时左右，让它有一个换水的过程。
二、把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接部分切开。
三、用刀从腹部底下剖开，取出鱿鱼内脏。特别小心鱿鱼的苦胆，千万不能破，一破整条鱿鱼就完了。
四、仔细清洗鱿鱼内部。
五、鱿鱼的眼睛取出来吃或者干点其它的都成，鱼类的眼睛营养价值还是不错的。鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可要也可不要。 六、再把鱿鱼须一个一个分开，可以用剪刀剪，也可以用刀切的方法，看个人爱好，然后一条一条清洗。
七、鱿鱼的腹部也是，清洗完后，然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成片或条，接着就可以开装备做菜了。
灯捕鱿鱼怎么处理干净
就是把鱿鱼的腹部给拉开，把里面的内脏给拿出来，然后用牙签把鱿鱼的眼睛给弄出来，这个时候再把鱿鱼须和鱿鱼身体给分开，然后把鱿鱼须每条都给清洗干净，用盐水加醋清洗就可以了，然后再把鱿鱼的外表皮给撕下来。
