1、复配酱油：取土酱油4000克、冰糖老抽1000克、鲜味酱油500克调匀即成。
2、麻辣料：取泡椒酱、郫县豆瓣酱、好人家牌香水鱼调料各1500克充分搅拌均匀即成。
3、香料粉：取高良姜、白芷、白豆蔻、当归、小茴香、陈皮、香叶各100克、山柰、桂皮、草果、荜拨、八角、肉豆蔻、排草各50克、甘草20克、孜然、香茅草各10克混合均匀后打成香料粉，使用时需加少许色拉油浸润。
丹阳面条酱油怎么熬
1、先将生姜、大蒜切成小丁。
2、往锅里倒油，烧到6分热。
3、烧到6分热的时候再将生姜丁，大蒜丁倒入煸出香味。
4、煸出香味后，倒入酱油，放一些白糖，烧开即可。
