咖啡里有奶皮是因为咖啡里面加入了非脱脂牛奶。无论是牛奶咖啡，焦糖玛奇朵或者卡布奇诺都是需要往咖啡里加入牛奶的，而加入非脱脂牛奶会使得咖啡口感比加入脱脂牛奶会更好，而且非脱脂牛奶更容易打奶泡。而牛奶冷却后就会形成奶皮。