可以吃，只要不是变质就可以。

一般情况下的阳光玫瑰是绿色的是没有完全成熟的颜色，发黄的时候就是进一步成熟的标志，等完全变成金黄色就是成熟了，下一步就是要坏掉了，一般金黄色放一天左右就开始腐败了，要尽快吃掉，不可以再留了。