具体做法如下：
主料：胡萝卜1个、土豆1个、豆腐100g、油菜少许辅料：油适量、盐适量、辣椒面适量、五香粉适量、鸡精适量、酱油少许、葱姜适量、面粉适量
1准备好面粉，放入少许盐
2揉成光滑的面团
3分成几等分，都刷上油，用塑料袋捂住
4土豆切丁
5胡萝卜切丁
6葱姜切碎
7豆腐在电饼铛里煎熟，切丁
8锅里热油，葱姜爆香，放入胡萝卜，土豆，豆腐
9放入西红柿，盐，酱油，五香粉，炒熟后备用
10锅里热油，姜丝爆香。放入辣椒面，倒入适量水，酱油，盐，五香粉，油菜，调好后放入炒好的胡萝卜那些，葱花撒上，臊子就调好了
11面擀成舌状，中间用擀面杖压痕迹，拉开，面下入锅里
12面捞出来后，放入臊子汤即可。
扯面臊子的家常做法
五花肉 一斤 、 辣椒面 两大勺 、 花椒面 两大勺 、 醋 三大勺 、 生抽 三大勺 、 老抽 三大勺 、 姜 一大块
烹饪步骤
1/3
锅里不放油，直接将五花肉放入锅里炒，待颜色发白，放入姜片，辣椒角生抽，老抽
2/3
开大火煮到肉基本熟，放料酒和辣椒面，醋，放醋很重要。然后放花椒面。
最后一步
锅里加少许水，小火煮。二十分钟后，大火收收汁，不要太干，关火。放点鸡精。成啦！
扯面臊子的家常做法
步骤1
准备好面粉，放入少许盐
步骤2
揉成光滑的面团
步骤3
分成几等分，都刷上油，用塑料袋捂住
步骤4
土豆切丁
步骤5
胡萝卜切丁
步骤6
葱姜切碎
步骤7
豆腐在电饼铛里煎熟，切丁
步骤8
锅里热油，葱姜爆香，放入胡萝卜，土豆，豆腐
步骤9
放入西红柿，盐，酱油，五香粉，炒熟后备用
步骤10
锅里热油，姜丝爆香。放入辣椒面，倒入适量水，酱油，盐，五香粉，油菜，调好后放入炒好的胡萝卜那些，葱花撒上，臊子就调好了
步骤11
面擀成舌状，中间用擀面杖压痕迹，拉开，面下入锅里
步骤12
面捞出来后，放入臊子汤即可
