用筷子戳进螃蟹的眼睛里面，并顺势稍微往外翻，可使螃蟹死亡靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳可使螃蟹死亡。

清洗螃蟹时，先刷洗螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部，然后刷蟹脚和蟹钳的根部。

腹盖部分是需要重点清洗的部位，因为这个部位有很多的污染物、排泄物，需要清洗干净。