自己在家做面包不需要放改良剂。

改良剂是一类能够改变面粉特性，成品吃起来起到改善口感的作用的一类化学物质。

既然，自己选择做给自己吃。。尽量不放或少放这种改良剂，或选择安全的种类，在不影响口感的情况下，可以吃起来更放心。