材料：羊肉、柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、盐、料酒、姜做法：
1、取新鲜柚子皮半个，去点里面的白皮，清水洗净，切成小方块。羊肉洗净控净水分。
2、将羊肉放进冷水锅中。小火慢煮。锅开后再煮15分钟，煮至羊肉断生后捞出。煮过的汤水不用。
3、将羊肉趁热切成小方块。
4、将柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、姜片放进冷水锅中大火煮开，煮的香味溢出后，将羊肉块放进锅内，大火烧开，小火再煮45分钟左右，即可关火。就这样自然放凉，不用管它，吃之前，微调一些盐和料酒，再开火煮开，小火慢煮15分钟左右，就可以了。
柚子炖肉的做法
用料
柚子皮1个
烧肉1份
生抽适量
蚝油3~5茶匙
鲍魚汁3~5茶匙
做法
1/6先将柚子皮刮皮后浸一煲水浸一至两日
2/6浸到软后倒水后再加新水放酱油煮
3/6烧肉切片
4/6煎一煎金黄色备用
5/6ok
6/6之后放入柚子煲里一起就可以撈起吃用啦
