在鱼肝的位置。

白鱼是有苦胆的。白鱼的苦胆长在鱼肝的位置。颜色是墨绿色的。胆汁非常的苦。如果不小心杀鱼的时候，弄破了它的苦胆。在苦胆周围的鱼肉就会很苦。所以我们在宰杀白鱼的时候，把他的肚子破开以后心小心翼翼的，把全部内脏用手掏出来。千万不要用力！不然苦胆就会不小心被我们的手指给弄破了。把苦胆拿出来以后，就可以放心的切鱼啦。