要素一：观外形(10分)，从紧结度、匀整度、悦目度(顺眼度)来判断。

要素二：闻香气(30分)，从清纯度、强弱度、持久度来判断。

要素三：看汤色(10分)，从金黄度、清澈度、光亮度来判断。

要素四：品滋味(40分)，从爽口度、饱满度、回甘度来判断。

要素五：看叶底(10分)，从柔嫩度、肥厚度、发白度来判断。

铁观音的度数是怎么回事

铁观音最大的魅力，就是兰花香，只有100度的水，泡铁观音，才能让茶叶散开，释放出天然的茶香，水温太低，茶叶散发速度慢，茶就变的很清淡。