火锅店一天营业额5000元利润应该有2000一2500元左右。如果每天营业额是5000元的火锅店应该属于中小型的火锅店，店面不会太大，其房租、水电、人工的消耗也不会很大。正常情况下火锅店不用请后灶大厨，所以再减去食材成本费用，利润应该有收入的50％，所以日营业额5000元的火锅店利润应该有2000一2500元。