主料：
甲鱼1个
辅料：
葱适量
盐适量
料酒适量
玉米油适量
水适量
蒜适量
姜适量
做法：
1、 甲鱼洗净，切成块
2、 葱姜蒜洗净，切好
3、 锅加热，将甲鱼油放入锅中，煸炒出油，加入葱姜蒜炒香
4、 加入甲鱼块翻炒至变色
5、 加入料酒翻炒均匀
6、 将炒好的早鱼盛入砂锅中，加入水大火烧开转小火慢炖一小时左右
7、 加入盐调味即可
甲鱼肉饼汤做法
猪肉洗净，剁成肉糜
2、甲鱼杀掉，用刀清理干净，切成几块
3、肉糜放在一个碗里，倒入盐、淀粉、酒腌制一下
4、将甲鱼块和肉糜，切好的生姜块，放在一个碗里，再倒入少许酒
5、放进高压锅当中，隔水，盖上盖子，开火
6、高压锅十分钟后，关火，即可等待没气时取出享用了
