开封现在是八朝古都，自古以来有八个朝代在开封建都，其中以北宋汴京城最为有名，张择端著名的《清明上河图》就是以汴京为蓝本绘制。

说起来美食，那开封除豫菜外，确实以小吃为主，主要介绍街边小吃，需要进店品尝的暂时不在范围

黄焖鱼、四味菜、驴肉汤、羊肉汤馍、三刀、哈啦豆等

开封小吃街美食排行榜

1，灌汤包子:第一楼，黄家包子馆，包龙府(这三家是有名的)

2，桶子鸡:庞记，兴盛德，马豫兴

3，炒凉粉:鼓楼虎子，西司夜市中间一家忘名字了

4，汴京烤鸭:包龙府烤鸭，梅利烤鸭，德福苑烤鸭