硫酸结晶型硫酸氨基葡萄糖中所含的硫酸氨基葡萄糖是一种纯净的物质，初级原料全部源自深海甲壳类生物骨骼中的几丁质，几丁质由众多乙酞氨4葡萄糖串联而成，是深海甲壳类生物骨骼的有机质。

  纯净氨基葡萄糖或硫酸氨基葡萄糖的吸水性都非常强大，暴露在空气中，都很不稳定，因此无法直接投人生产，用作制药、保健食品的原料。