不可以吃。凤梨发霉多半是因为存放凤梨的环境过于潮湿，导致凤梨被霉菌盯上，出现外皮长有霉菌菌丝，也就是常见的白毛或黑斑样貌，这样的霉菌是属于有毒霉菌，以展青霉为主，与腐乳发霉不同，这种霉菌是不能食用的，因此发霉的凤梨千万不能吃。