1、看颜色：

  正常猪肉：自然粉红色.

 硼砂猪肉：颜色呈不正常的鲜艳红色深暗一些。

2、用手摸：

正常猪肉：滑中有粗糙感。

硼砂猪肉：瘦肉摸起来非常滑腻，若加入硼砂肉表面能摸到颗粒。

3、闻气味：

正常猪肉：自然肉香。

硼砂猪肉：硼砂主要成分是四硼酸钠，碱性，有股碱的味道。