1、排骨斩长条，洗净先放开水锅里焯烫5分钟
2、捞出冲洗干净
3、放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量，大蒜碎
4、搅拌均匀，腌制1个小时以上
5、烤盘铺上锡纸，排入腌好的排骨，剩余的酱汁倒在排骨上
6、先在上面盖一层锡纸，烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟
7、拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，再烤10分钟，即可。
烤排骨怎么腌制
方法/步骤
首先将排骨解冻，这里要求用凉水缓慢解冻以保证排骨肉质
然后将排骨用水洗净后，用力挤压把排骨中的水分挤出，装入新的塑料袋里
准备调料，这里要准备蚝油 、酱油、花椒、大料、葱花
将调料加入到塑料袋中
对排骨进行按摩使其充分接触调料
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将按摩好的排骨放入冷藏中放置24小时即可
