白茶和岩茶在方大茶类里：

①制作工艺不同。

②口感不同。

③：在岩茶里以武夷岩茶，它的工艺是最为繁复的。

④：白茶：在制作工艺上是最简单的。

白茶和岩茶的区别

1、种类，岩茶是青茶，白茶是独立的茶类

2、产地，岩茶产自武夷山，白茶主产于福建

3、树种，岩茶有两种茶树，白茶有三种茶树

4、工艺，岩茶工艺繁复复杂，白茶工艺简洁

5、口感，岩茶要求香、清、甘、活，白茶要求鲜爽、清甜、醇厚。