优点：口感上香、软、弹、滑，火山岩大米与其他大米相比，蛋白质、脂肪含量较高，富含多种人体所需的氨基酸和微量元素，其中含钙量是普通大米的3倍到6倍，而且还富含人体健康所需的必需元素“硒” ，具有极高的营养价值和保健价值。

缺点：价格比较贵。