很结实。在北方地区，它属于中等硬度，比鼠李科植物与栎树的木材稍软，但属于硬木还是没有问题的，特别是干了之后，木质更硬。除外，其木材的颜色与花纹也很好看。桑木的木质表层为白色，里面为浅黄色。如果将木材表层去掉，里面颜色非常漂亮。