刚摘的金樱子要清洗干净，上面会沾有很多蚊虫的病菌，清洗前先用热水浸泡一会，洗干净保存的时间才会更长。清洗后放在通风处自然风干，自然风干营养价值才会更高。若是人工烘干的高温环境下会降低营养价值。保存的时候要放在阴凉处，最好不要冷藏，温度不好控制。另外，注意不管用在什么地方，都要先消毒。