这个问题是这样的:先把芥菜洗干净切丝开水抄烫一下，除去鲜芥菜疙瘩的辣气味，起锅加油，放葱花姜丝爆香，倒入抄好的芥菜丝翻炒，加生抽，醋翻炒，加适量食盐关火出锅。
鲜芥菜疙瘩怎么炒
新鲜芥菜疙瘩洗干净切细丝，起锅加水烧开将芥菜丝放入焯水。时间不宜过长主要是去除芥菜的辣气，热锅凉油烧至五层热下五花肉片炒至金黄再加入调料最后放芥菜丝。翻炒成熟加盐出锅装盘即可食用。
鲜芥菜疙瘩怎么炒
原料：
芥菜头2个
胡萝卜2根
调和油适量
食盐适量
味精适量
做法：
1、把胡萝卜、芥菜疙瘩洗净
2、用擦板将其擦成丝
3、起锅热油，放入胡萝卜丝
4、炒至胡萝卜丝发软
5、放入芥菜疙瘩丝
6、将其翻炒均匀
7、放入适量盐调味
8、烹入少许水
9、放入味精提鲜，炒匀即可关火
10、出锅装盘
