做油锅盔首先要发面，500克面放6克酵母。用温水融化，在放适量白糖，加入白糖后发面快一些。加水120克。把酵母、白糖水加入面粉中搅匀，成为絮状。之后揉搓至面光滑。发酵。等面一倍大时取出。揉面排气。

之后搓圆。用擀面杖擀至3毫米厚。

面皮上刷油，然后放苦豆和盐。之后卷起来，压园。擀成两厘米厚的圆饼。放入电饼铛内10分钟。

通电预热。

预热结束后放到大饼铛。加热结束后取出即可。