菜籽饼也叫菜籽粕，油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼。菜籽粕一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片或粗粉末并夹杂小颗粒。为什么没有像大豆粕成块，因为油菜籽压榨前一定要晒干，含水量很小，这样榨出油率高，榨下来的菜籽饼自然成不了块状，多为粉末状或少量片状。