想把香菜的种子破壳，就需要先把种子外壳敲碎，然后轻轻用手一揉来回搓就可以搓开了，香菜种子一般可以在8-9月份的时候种植，播种前可以对种子进行浸泡催芽，再播种到土壤里面去，保持土壤微微湿润，之后养护3个月左右就可以收获了。