挖老韭菜根移栽到其它地块，这样就能让根系老化、长势变差的韭菜重新焕发生机。也就是说，如果想让韭菜一直保持高产，那么我们每隔四五年就需要倒根重新移栽一次。

韭菜是一种耐寒蔬菜，其地下的根能忍耐零下30℃的低温，在土壤不封冻的情况下一年四季都可以进行移栽，移栽的时间为2月～10月。

俗话说“正月宜食葱，二月韭养人”，早春的韭菜是品质最好的，因此我建议在9～10月份进行移栽，冬季生根，春季生芽，这样我们就能在早春割到头茬韭菜