企业控制制造成本的主要指标包括:产品产量计划，产品质量计划，产品产出率计划，原材料消耗定额，动力消耗定额，燃料消耗定额，人工工时定额及小时工资标准，安全生产时间，制造费用计划等等。

企业要将这些指标以制度的形式进行规范化管理，定期按月进行考核，形成促进生产活动有条不紊的良好习惯，以此控制制造成本，保证完成产品产量质量和成本计划。