答:(1)露水草。

2，因为到了秋季，天气开始变凉，每天清晨和傍晚的草，叶面上常挂满了露水珠，当牛羊吃了这种草，就会引起瘤胃臌胀病。

(3)所以秋季放牧牛羊时，不能太早，等太阳什高，露水消失后才放牧牛羊，下午有太阳落山后，不能太久，要在露水出现前回牧。