茄子蒂长毛意味着茄子已经开始腐烂变质只能丢掉，茄子蒂一长毛就是洗干净也能感觉茄子蒂已经变软，切开茄子里面本应该白白的茄子肉会变成褐色，也会散发出异味，这样的茄子即使还有部分白色茄子肉也坚决不能切来吃，一定要整个茄子都丢弃，避免食物中毒。