是指食品经营单位建立并严格执行食品进货查验记录制度，采购食品（食品添加剂）查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明经营的肉及肉制品具有“两证一报告”。肉制品的两证一报告的意思是：指合格的猪肉产品均有屠宰企业出具的《肉品品质检验合格证》和经官方兽医检疫合格出具的《动物检疫合格证明(产品B)》“一报告”是指屠宰企业非洲猪瘟病毒检测报告。