食材：豆腐皮一张

辅料：玉米油适量

步骤

1、将鲜豆腐皮一张冲洗一下，用厨房纸试干水份。

2、折叠，切成三角形。

3、抖散。

4、锅内适量油烧七成热，豆腐皮放入适量。（不要一下放入，易粘连）

5、炸至两面金黄捞出。不要炸糊了。剩下的分两次炸出。

炸豆皮丝做法

锅烧热油，将油温升至六成热，将切好的干豆皮，依次下入锅内，开中小火炸至浮起起泡。大家注意，做泡泡豆皮，最主要的是油温，一定要低油温下锅，然后中小火保持，将其慢慢的炸至金黄飘起，起泡即可。