20至30分钟。在蒸之前需要用绳子将螃蟹的螯脚紧紧绑住，这是防止在蒸煮的过程中蟹腿脱落、蟹黄蟹油流入锅中。

锅底放合适的水，放上蒸屉，蒸煮过程中不开盖，要把螃蟹蒸透。可以用稻草包裹螃蟹能保持鲜香，在蒸的过程中，可以准备好调料，切好姜片，放些醋作蘸料。