电压力锅工作压力并不是越大越好的，反而大太多会有危险，一定范围内的大压力烹饪比较快， 1、蒸汽压力为1.3公斤/cm平方(表计压力)。

2、锅内最高温度能达到124℃左右。 ……至于。 普通压力锅额定压力一般小于0.3MPa， 也就是3个大气压。