取出分瓶。是哪装满了发酵罐吗。做红酒无论用何容器，只能装六、七分满。做酒的容器需密闭，但是须装单向阀（水封装置），葡萄汁液在发酵时会产生大量气体，需及时排出罐外，否则会造成容器爆裂。罐外空气不能进入罐内，否则，酒液变酸，甚至会变成醋。发酵罐若装的过满，在葡萄发酵旺盛时，会使汁液膨胀，上浮从而溢出罐外