首先到菜市场买新鲜的养殖牛蛙，宰杀干净，洗去血沫，沥干水份待用。

再准备卤料，把卤料放入高压锅，放入适量的水和各种自己喜欢的调味品烧开。这时卤料就很香了。

把沥干水份的牛蛙放入卤料中，盖入高压锅盖子，上气3分钟后关火。泡2.3个小时更入味，这时牛蛙就不会散很好吃了。