开出芝口的时间，一般都是在菌丝长满袋或菌丝扭结现原基时进行。

此法提前在菌丝吃料1／2—2／3袋时开出芝口，因为这时菌丝生长旺盛，活力强，在袋上部生长菌丝的部位开出芝口，随即适当见光、通风、保温、保湿，菌丝即开始扭结现原基，而下部菌丝仍能继续向袋底部生长，这样可提前5～7天出芝，提高产量。