只要没有腐烂就可以吃。其实超市里卖的那种袋装干蘑菇不就是干躁后放久了的蘑菇吗，只不过它是厂家烘干的，咱们的是自家晒干的。

蘑菇放久了可以吃吗

蘑菇放久了就不可以吃了。一般情况下嗮干的蘑菇保质期2年，超过2年营养元素就流失很多。要是保管不好还会受潮发霉就更不能吃了，所以蘑菇放久了就不要吃了。