1、

冰糖： 可以往银耳汤里加入适量的冰糖，然后再搅拌一会儿，即可让银耳出胶。

2、

延长熬制时间： 再打开火源，延长熬制银耳的时间，直到银耳出胶即可。

3、

撕碎银耳： 在熬制银耳汤的时候，把银耳撕碎一下，而且撕碎得越小越好，能够让银耳尽快出胶。

4、

隔水炖： 在熬制银耳时，使用隔水炖的方式来熬制银耳，能够加快银耳出胶的时间。