一、用料
材料
用量 猪肉100g冬瓜400粉条适量，葱适量，盐、酱油、蚝油适量
做法
1、冬瓜去皮切块，葱花备好
2、油热炒肉8分熟，加葱花爆炒几个下
3、加入冬瓜块翻炒，放清水，放粉条
4、大火开锅，小火慢炖
二、料
冬瓜。猪肉。葱。花生油。精盐。白糖。鸡精。姜块。桂皮。八角。
做法
1、将猪肉洗净，切成片，放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用。
2、将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。
3、炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟。
4、放入冬瓜，加精盐、鸡精烧透，收干水分，即可出锅。
冬瓜粉条炖肉的做法
做法：
1，主料：冬瓜500克、干粉条100克、猪肉200克（五花肉最好）
辅料：植物油适量、盐适量、八角1个、辣皮子2个（不吃辣的不加） ，姜5克、老抽5克、香葱2根
2，把冬瓜去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段，五花肉洗净切薄片，干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡，看你的煮粉条的耐心了
3，热锅凉油下五花肉煸炒出水分出香味出油脂，这样炖出来味道香浓
4，下八角和姜片炒出香味，加料酒翻炒均匀
5，加冬瓜块、和辣皮子快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把冬瓜炒出水分出香味
6，加老抽和生抽翻炒均匀上色
7，加清水盖过冬瓜块，冬瓜水分多，加水注意这点
8，下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃
9，可以加锅盖焖煮几分钟，这样冬瓜和粉条都熟的快
10，打开锅盖加盐翻炒均匀
11，加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右
12，撒上香葱段即可出锅了
烹饪技巧
1、粉条可以不用提前泡软，这样和冬瓜五花肉一起炖，可以吸收它们的汤汁更加好吃了
2、爱吃辣椒的可以加豆瓣酱一起炖出来，味道更好
冬瓜粉条炖肉的做法
原料：
冬瓜1个
调和油适量
食盐适量
粉条（干）适量
料酒5ml
生抽5ml
老抽4ml
葱5g
姜4g
蒜3瓣
做法：
1
准备好材料
2
粉条放锅中煮软备用
3
冬瓜切大片
4
锅中放油，放入里脊肉煸炒至肉变色
5
淋入料酒
6
放入生抽，老抽，葱姜
7
放适量开水，煮一会肉
8
倒入切好的冬瓜，翻炒均匀
9
炖煮一会后放入粉条，炖至煮冬瓜熟透
10
放入拍碎的大蒜，翻炒均匀
11
最后加盐即可出锅
